Was isst man rund um Geyikli und Bozcaada? Ein kulinarischer Führer

Ein Urlaub in der nördlichen Ägäis findet zu einem guten Teil am Tisch statt. Nur eine halbe Stunde vom Dorf Dalyan entfernt warten in den Dörfern, Häfen und auf der Insel Bozcaada Spezialitäten, die seit Jahrhunderten mit derselben Sorgfalt hergestellt werden. Das sind die, die wir unseren Gästen am häufigsten empfehlen.

Ezine-Käse

Der Stolz der Region, der Ezine-Käse, ist ein weißer Käse aus einer Mischung von Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, deren Anteile sich mit der Jahreszeit ändern; er reift mindestens acht Monate. 2007 wurde er in der Türkei als geografische Angabe eingetragen und ist auch von der Europäischen Union anerkannt. Fahren Sie nicht ohne einen Laib aus Ezine oder vom Dorfmarkt nach Hause – mit Tomaten und Oliven zum Frühstück ist er ein Genuss.

Bozcaadas Weinberge und die Çavuş-Traube

Bozcaada ist seit Jahrtausenden für seinen Weinbau bekannt. Eine der einheimischen Rebsorten, die Çavuş, wurde 2020 als "Bozcaada Çavuş-Traube" als geografische Angabe eingetragen. Zur Weinlese im Spätsommer ist die Insel am schönsten: Probieren Sie Wein in den Weinhäusern oder spazieren Sie durch die Rebberge.

Tomatenmarmelade und das Inselgebäck

Der überraschendste Geschmack Bozcaadas ist die Tomatenmarmelade, hergestellt aus Tomaten, die in der Inselsonne gereift sind, und hausgemacht in kleinen Läden verkauft. Dazu passen das Bozcaada-Gebäck mit Mandeln und Mastix und ein türkischer Kaffee mit Mastix. Mohnblumensirup ist eine weitere Frühlingsspezialität der Insel.

Frischer Fisch in Babakale und an den Häfen

Die Region ist für ihre Fischerei bekannt. In Babakale, an der westlichsten Spitze Anatoliens und 9 km hinter Akliman, servieren die Restaurants am Hafen den Fang des Tages, Oktopus und Tintenfisch. Auf Bozcaada sind Oktopus und in Weinblättern gegrillte Sardinen beliebte Spezialitäten.

Ihr eigener Tisch in der Pension

Im Chiyanno's Inn gibt es kein Frühstücksangebot; stattdessen teilen sich die Gäste eine Küche und einen Grill. Mit Käse, Oliven und Tomaten vom Markt im Garten zu frühstücken und abends Fisch vom Hafen auf den Grill zu legen, gehört hier zu den beliebtesten Freuden.